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입주자 교류회. (화과자 만들기)

사자와모모코 일본 화과자 교실 sakura 대표
■프로필
고등학교 졸업후 미국, 위스콘신주에 교환 유학중 미국의 문화를 접하면서 일본문화의 장점을 느끼게 되어 대학교 재학 중에는 가루타부와 차도부 활동.
대학교 졸업 후, 대기업에서 운영하는 일본 레스토랑에 입사. 상품부에서 근무하면서  메뉴의 기획, 개발업무를 담당. 육아에 전념하기 위해 퇴사 후  육아와 요리 교실을병행하면서 가정요리, 화과자 코스를 수료. 현재는 요리 교실 기획이나 강사활동을 하고있음.
💗가정요리 연구가   💗식사 지도원
💗식생활 어드바이저   💗조리사

Q:프로 화과자 선생님이 되려고 한 계기는 무엇인가요?
A:원래 요리선생님이 되는 게 꿈이었어요
요리 교실 학생이였을 때, 화과자의 매력을 알게 되어서 일본만의 매력이 있는  화과자를 많은 분들이 알아주셨으면 했고요, 드셔보셨으면, 해외에 계신
분들도 만들어주셨으면, 하고 생각해서 화과자 교실의 선생님이 되었어요.

Q:화과자 교실에서 보람을 느끼실 때는 언제인가요?

A:처음 화과자를 접하는 학생들도 쉽게 접할 수 있도록 학생들에게
맞는 수업을 진행하려고 노력하고 있어요. 그 결과 화과자 만들기
를 즐겁게 생각해주셨을 때 가장 보람을 느껴요.

Q:외국인 학생들에게 전하고 싶은 말

A:일본의 화과자는 계절에 맞추어서 만듭니다. 일본은 4계뿐만이 아니라
24시세키와72코우의 계절도 포함하여 그 계절을 대표하여 만드는 것이
화과자의 가장 큰 매력입니다. 일본인은 예전부터 계절을 무척 중요하게
여겨서 작은 화과자 하나에 계절의 매력을 담아, 드시는 분들에게 그
계절의 매력을 느끼게 하는 것도 화과자의 매력이라고 할 수 있습니다.
외국 분들에게도 일본인이 중요하게 여겨온 (계절을 느끼고 즐기는)
습관을 화과자를 통해서 느꼈으면 합니다.

Q:이번 이벤트에서 만든 화과자의 특징

A:이번 이벤트에서는 7월과 여름을 테마로 화과자를 만들었습니다.
7월의 꽃인 나팔꽃을 모티브로한 아사가오라는 화과자와
여름을 모티브로한 신료쿠라는 화과자를 만들었습니다.


  • (▲사진은 이벤트에서 선생님께서 만드신 화과자입니다. 좌측위에서 부터
    사쿠라, 바라, 오치바, 아야매, 타마기쿠입니다

  • (▲좌측이 신료쿠)